搜店熊浅析餐饮行业该如何吸引客流?

发表于 : 2018-12-27 作者:搜店熊
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根据调查的相关数据显示,就只有98%的客户选择只有2%的餐饮服务,而这2%的餐饮门店,就是我们所说的“靓铺”,你也许会认为,这2%的餐饮服务,无外乎就是商铺的地段好,人流大,所以就生意好,也许这是它的地理优势,倘若我们家的餐饮商铺没有地理优势呢?我们该如何去吸引更多的食客来我们店消费,接下来,搜店熊小编就跟大家来讨论一下,我们的餐饮服务在没有地理优势的情况之下该如何去引客流。

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第一点:制造差异化

如果你家的东西又贵又特别,更会引起食客们的注意与好奇心。所以,我建议餐饮连锁店制造差异化的时候,尽量把价格抬高一点,但又不能太高。如果产品的价格太便宜,食客可能不太感兴趣,尽量避免店里的招牌菜与其他店不一样,比如经常出一些新菜式,取一些花俏一点的菜名。大大吸引食客的注意,食客更愿意去分享。比如取名小胖肚子、长江跳鲤鱼、鱼酸酸等,这给顾客留下一种印象,这家店有特别的菜式,下次吃饭时,很自然他们更喜欢选择你家的餐饮店。

第二点:店铺门口的宣传

餐厅门口的宣传力度决定了餐厅用餐者是否选择你这家店消费。你可以思考思考一下像一个普通的消费者行走在街上时,当他经过你家餐馆,是什么影响他到你家店铺消费?其实这就是一个门口宣传起到的作用。好比如,你在步街上逛街,看到服装店门口的橱窗模特穿得衣服很好看,瞬时间就引起你的注意。所以,我们的餐饮店门口也需要一个户外宣传广告,尽量是有背景灯光照射的LED为好,渲染夺目。

第三点:提供方便的服务

这里所说的方便,指的是我们给路过商铺的路人提供免费厕所,免费茶水。也许有好多商家觉得这样不太好,增加人力物力。其实我们之所以提供免费的方便服务。目的就是增加店铺的知名度,提高口碑,店铺的来往的人流,才显得店铺的人气旺。毕竟很少有店铺有做免费给路人提供方便服务。

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第四点:与食客互动

口碑是非常重要的,自己觉得好,比如客户说得好。客户是“世界上最好的推销员”所以,跟客户互动交流,让食客更了解我们的餐饮的文化,服务团队。服务员随时随地解说产品的做法有哪些特色的地方,目的让食客更喜欢我们店,培养好熟客,就不怕没有回头客了。

以上几点,是搜店熊小编整合编辑,希望可以帮到大家。

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